Para começar o ano vou dar uma receitinha que amo......ela é uma adaptação da receita original da minha mãe....eu modifiquei algumas coisas....e acrescentei outras.
Esse pão de queijo fica divino......parece o mineiro mesmo.....e é super fácil e rápido de fazer....só tem um problema.....se você não gosta do cheiro de ovo em suas mãos, use luvas ok?
Aqui vai a receita.....eu faço essa porção mas você pode dobrar (a original é o quádruplo disso).
250 g de polvilho doce
2/3 de copo de requeijão de água
2/3 de copo de requeijão de leite
1/4 do copo de requeijão de óleo
1/2 colher de sobremesa de sal
1 ovo grande
+/- 300 g de queijo meia cura ralado
2 colheres de sopa de queijo parmesão de pacotinho.
Ferva a água, o leite e óleo juntos.
Jogue sobre o polvilho e vá misturando com a ajuda de uma colher de pau.
ele vai ficar grudento e você não deve mais ver qualqeur pó do polvilho....se precisar ferva mais um pouquinho de leite...mas se mecher bem não vai precisar.....
Abra bem a massa que se formou e espere esfriar um pouco.....
Quando estiver morna (cuidado para não queimar as mãos) acrescente o ovo e tente misturar....isso mesmo tente porque faz uns barulhos muito engraçados......então vá colocando o queijo meia cura aos poucos.......então amsse com as duas mãos.......você deve conseguir formar uma bola...no final para secar ainda um pouco mais a massa acrescente as duas colheres de sopa de q. parmesão de pacotinho......
Forme as bolinhas e asse em assadeira sem untar.....
Essa massa pode ser congelada também.